طاجين الزيتون المحمر

المقادير

1. 1 كوب زيتون منزوع العلف مسلوق
2. بطاطا صغيرة
3. التتبيلة:
4. قطع دجاج حسب الحاجة
5. 1 حبة بصل مقطعة رقيق
6. 2 فص ثوم مبشور
7. 1 ملعقة أكل عصير ليمون
8. 2 ملاعق أكل زيت زيتون
9. 1/2 كوب بقدونس وكزبرة مفرومة رقيق
10. رشة ملح وفلفل أسود
11. 1 ملعقة أكل خردل
12. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر وكركم وزعفران
13. 1/2 كأس ماء

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع الدجاج مع باقي العناصر تغطى بكيس غذائي وتدخل للثلاجة مدة ساعة كاملة
2. بعدها في طاجين نضع الدجاج بجميع تتبيلته ونضيف له الزيتون والماء والبطاطا وتترك فوق نار خفيفة لمدة ساعة كاملة حتى تتحمر وتتجمر جيدا وتتقلى

   
   

   بالصحة والهناء إن شاع الله