الشخشوخة الجزائرية

عجينة الشخشوخة جاهزة تستطيعين شرءها أو تحضيرها في البيت
المقادير

 - 500غ شخشوخة. 

- 1 كغ لحم بقر. أو على قدر إستطاعة الشراء

- 3 حبات طماطم مفرومة. 

- حبة بصل مفرومة. 

- ملح. 

- فلفل اسود. 

- ثوم. 

- 2 ملاعق زبدة. 

- 100غ زبدة. 

- حمص. 

طريقة العمل

مرق الشخشوخة: 

ضعي البصل و الطماطم و البهارات و الحمص و اللحم و ثم أضيفي ملعقتي الزبدة و نصف كوب من الماء واتركيها تتقلى على نار هادية حتى يدبل الخليط وبعدها أضيفي 1.5 لتر من الماء . 

عندما تغلي المرق أضيفي ملعقتي طماطم معلبة و أتركيها حتى ينضج اللحم . 

طريقة طهي الشخشوخة : 

أضيفي الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت ,وضعيها لتطهي على البخار و ثم كرري العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج . 

بعد الطهو على البخار أضيفي لها كمية الزبدة و بعدها أضيفي المرق الى الشخشوخة و ضعيها على النار حتي تتشرب الشخشوخة المرق و تقدم.